Une bonne cuisine est comme une bonne recette: les bons ingrédients et une bonne main. Pour concevoir ou rénover une cuisine, il suffit de connaître ses 5 éléments de base (les ingrédients) et ses utilisateurs (la bonne main). Ces éléments sont divisés en 5 grands chapitres: L’espace, L’ergonomie, L’éclairage/Ventilation, Les Appareils et Les Finitions.
L’espace
Si vous vivez dans un appartement ou une maison, à moins que ce ne soit une habitation de type loft, votre cuisine sera dans un espace composé de quelques murs, avec des dimensions tridimensionnelles spécifiques, longueur, largeur et hauteur. Il existe 3 grandes catégories de disposition dans les cuisines, en forme de U, parallèles ou linéaires. Chacune de ces catégories peut avoir ses variantes, telles que les îlots, les bars, les salles à manger auxiliaires, les sorties vers les terrasses ou les jardins, la communication avec la buanderie, la chambre de service, les dépôts, etc. Ces 3 types de cuisines peuvent également avoir 2 sous-catégories, les « ouvertes » et les « fermées ». Eh bien, si vous voulez changer cette condition, nous parlons automatiquement de créer ou de démolir un mur, de fermer ou de communiquer un espace avec un autre.
Une fois que les éléments architecturaux qui composent l’espace, tels que les murs, les portes, les fenêtres, les circulations et les 3 dimensions de la cuisine, ont été identifiés, nous avons les informations nécessaires pour passer à l’étape suivante.
L’ergonomie
L’ergonomie dans une cuisine consiste essentiellement en la proportion que les éléments ont par rapport à l’utilisateur. Par exemple : la hauteur du plan de travail, la hauteur des premiers meubles supérieurs, etc. L’ergonomie s’applique également à la façon dont les éléments ou les activités sont liés entre eux, par exemple, la zone de stockage par rapport à la zone de préparation des aliments, la préparation par rapport à la cuisson, le lavage par rapport aux déchets, etc.
Dans une cuisine de restaurant, par exemple, le plan des activités et des appareils est conçu en fonction du menu du restaurant. Dans une maison, c’est presque la même chose, mais plus simple. La séquence de base est la suivante : 1. stocker ou réfrigérer. 2 préparer, laver, éplucher, mélanger. 3 cuisiner, frire, cuire au four. 4 [manger] à l’intérieur ou à l’extérieur de la cuisine. 4 [débarrasser] et laver la vaisselle. 5 égoutter et ranger. Si le réfrigérateur est à plus de trois pas de la zone de préparation, cela peut poser problème.
En ce qui concerne l’ergonomie de la cuisine, nous pouvons également parler de mobilier, de plans de travail, de bars, de tiroirs, d’armoires, de tables, de chaises, de tabourets, et de la relation de tous ces éléments entre eux. Nous parlons de salles à manger auxiliaires, d’îlots avec des armoires ou des cuisinières intégrées, d’îlots avec des extensions dans les salles à manger, de meubles pliables, coulissants, articulés, etc.
Qui sont les utilisateurs de votre cuisine ? Quelles sont les proportions humaines ? Quel type de préparation est réalisé, simple ou complexe ? À quelle fréquence la cuisine est-elle utilisée pendant la journée et la semaine ? En répondant à ces simples questions, nous pouvons nous asseoir et concevoir une cuisine ergonomique, adaptée à vos besoins et aux conditions de l’espace.
Ilumination et ventilation
Naturelle ou artificielle dans les deux cas, il est très important de consacrer du temps à la réflexion sur ces deux sujets. Un bon éclairage apporte non seulement de la chaleur à l’espace, mais peut également être crucial pour la sécurité des utilisateurs, car des ustensiles dangereux tels que des couteaux et des appareils électroménagers qui génèrent beaucoup de chaleur tels que des fours ou des cuisinières sont manipulés. Un bon éclairage naturel et/ou artificiel est synonyme de sécurité. Types d’éclairage artificiel et naturel, disposition dans l’espace. Lire la suite…
La ventilation dans une cuisine est un sujet un peu plus complexe car elle concerne l’extraction et l’insertion d’air. Des sujets tels que le gaz, les odeurs et la cuisson des aliments sont directement liés à la ventilation et à la température de l’espace. Lire la suite…
Quelle est la configuration de la cuisine dans la maison en ce qui concerne les espaces intérieurs ou extérieurs? A-t-elle des fenêtres, des conduits, des voisins, un jardin, etc.? Cela nous permettra d’améliorer ou de créer une éclairage et une ventilation adéquates.
Les appareils
Identifiez les besoins en termes d’appareils électroménagers et nous avons le quatrième élément pour composer une bonne cuisine. La cuisinière, le four, la hotte, le réfrigérateur, le congélateur, le mixeur, le grille-pain, la cafetière, le batteur, le robot culinaire, le lave-vaisselle, le broyeur, la bouilloire, etc. Les appareils électroménagers varient en fonction de l’utilisation (et du budget) du cuisinier et de l’espace disponible. Les appareils sont intrinsèquement liés à l’ergonomie de la cuisine, chaque zone ayant besoin d’un ou plusieurs appareils. L’utilisation de certains d’entre eux se traduit par un besoin d’espace ou de conditions d’équipement spécifiques, par exemple, l’ouverture des portes des réfrigérateurs et des fours, les prises électriques nécessaires.
Si le plan de travail est inférieur à 60 cm de large entre la cuisinière et le réfrigérateur, comme c’est souvent le cas dans les cuisines intégrées des studios, les activités de préparation, de pelage, de nettoyage, de hachage peuvent être assez inconfortables.
Les finitions
Les finitions dans une cuisine ne dépendent pas seulement du goût et du budget de l’utilisateur, elles dépendent également de l’ergonomie. Certains matériaux conviennent mieux pour les sols ou les plans de travail, d’autres pour les meubles et les revêtements de murs, les crédences, etc. Au-delà de l’aspect esthétique des finitions, des aspects tels que la sécurité et l’hygiène sont étroitement liés aux matériaux.
Bois, acier inoxydable, marbre, granit, quartz, béton, polyuréthane, verre, ciment émaillé, carreaux, céramique, stratifiés, enduits, brique, pierre, plaques de plâtre, etc. sont quelques-uns des matériaux et finitions liés aux surfaces d’une cuisine.
Identifiez le type de cuisine que vous souhaitez avoir en termes de finitions : contemporaine, industrielle, conservatrice, vintage, minimaliste, rustique, etc. et vous aurez le cinquième élément de base pour composer, avec moi, la cuisine de vos rêves.
Faire appel à un architecte est essentiel pour assurer le succès de vos projets de construction, de rénovation ou de réhabilitation. Un architecte compétent vous accompagne dans la conception de vos plans, le dépôt du permis de construire, la direction des travaux et le suivi de chantier, garantissant ainsi le respect des normes en vigueur et la qualité de l’exécution. Son expertise permet d’optimiser les coûts, d’assurer une gestion efficace du projet et de valoriser votre patrimoine immobilier. Confier votre projet à un architecte, c’est bénéficier d’un accompagnement personnalisé et professionnel à chaque étape de votre projet.